Giới thiệu về nội dung:

Lĩnh vực dịch vụ (du lịch, nhà hàng khách sạn …) có tiềm năng phát triển rất lớn trong hiện tại và tương lai, đồng thời có sự cạnh tranh mạnh mẽ, nên dự án đầu tư kinh doanh phải được phân tích trên cơ sở khoa học, phân tích thị trường khách hàng, phân tích tài chính sâu (chi phí, tỉ lệ lợi nhuận, thời gian thu hồi vốn, rủi ro kinh doanh, rủi ro môi trường…) để dự án đầu tư khả thi, có khả năng sinh lợi theo kỳ vọng trong dài hạn.

Các nhà đầu tư tương lai trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn, ngoài sự nhạy bén kinh doanh, có lẽ cần sử dụng các phương pháp kinh tế, tài chính, để đánh giá dự án đầu tư, tính các loại chi phí và tỉ lệ lợi nhuận kỳ vọng, để quản trị tốt nhằm hạ chi phí, và phối hợp các nguồn tài chính, các phương án đầu tư sinh lợi trong lĩnh vực này.

Quyển sách “Quản Trị Đầu Tư Nhà Hàng Khách Sạn” được biên soạn nhằm cung cấp cho bạn đọc các phương pháp đánh giá dự án đầu tư khả thi, các phương pháp phân tích tính toán và quản trị chi phí trên cơ sở khoa học kinh tế, tài chính, các yếu tố định lượng (phương pháp NPV, IRR, ARR, thời gian hoàn vốn, dòng tiền mặt chiết khấu, phương pháp CVP (chi phí - sản lượng - lợi nhuận), đồ thị phân tán…)….

Mục lục:

Chương 1: Quản lý chi phí

Giới thiệu

Mục tiêu chương

Quản lý chi phí

Các loại chi phí

Chúng ta nên mua thiết bị nào?

Chúng ta có thể bán dưới mức tổng chi phí không?

Chúng ta có nên đóng cửa trong mùa vắng khách?

Chúng ta nên mua doanh nghiệp nào?

Trả tiền cho hợp đồng thuê cố định hay biến đổi

Tách chi phí thành các thành phần cố định và biến đổi

Tóm tắt

Câu hỏi thảo luận

Tình huống đạo đức

Thực hành

Bài toán

Chương 2: Phương pháp chi phí - sản lượng - lợi nhuận cho các quyết định

Giới thiệu

Mục tiêu chương

Phương pháp CVP cho các quyết định

Các giả định và hạn chế của phương pháp CVP

Thuế thu nhập

Tóm tắt

Câu hỏi thảo luận

Tình huống đạo đức

Bài tập

Chương 3: Lập ngân sách vốn và quyết định đầu tư

Lời giới thiệu

Mục tiêu

Quyết định đầu tư

Công cụ hướng dẫn quyết định đầu tư

Giá trị hiện tại ròng

Suất thu lợi nội (IRR)

….

Chương 4: Giới thiệu nghiên cứu dự án khả thi

Giới thiệu

Mục tiêu

Định nghĩa Nghiên cứu khả thi

Dạng thức nghiên cứu khả thi

Phân tích cung cầu

Phân tích tài chính

….

Chương 5: Mục tiêu tài chính và hệ thống thông tin

Giới thiệu

Mục tiêu

Mục tiêu tài chính

Bản báo cáo nhiệm vụ

Các mục tiêu của quản trị tài chính

Tối đa hoá lợi nhuận

Tối đa hoá suất thu lợi đầu tư

Tối đa hoá tài sản cổ đông

Các mục tiêu thứ cấp

……

Mời bạn đón đọc.