Món
Cocktail ra đời tại Mỹ vào thế kỷ XIX. Dù vẫn còn tranh cãi về xuất xứ
và người phát minh nhưng không ai có thể phủ nhận rằng gần như một tay
nước Mỹ đã có công phổ biến và phát huy món thức uống hấp dẫn này.
Ngày
càng có nhiều loại cocktail mới ra đời đến nỗi không thể kể hết được.
Nhưng về bản chất, bất cứ loại chất lỏng có cồn và hương liệu nào cũng
đều có thể kết hợp lại được với nhau để cho ra đời một loại cocktail
mới. Hầu hết các món cocktail đều làm từ rượu mạnh và dùng lạnh hay
dùng với đá. Chúng có thể đơn giản như loại martini cổ điển hoặc phức
tạp như margarita – món cocktail gồm nước chanh và rượu Tequila đựng
trong một chiếc cốc thuỷ tinh có vành nhúng muối dành để nhấm nháp từ
từ.
Cách pha chế một ly cocktail phụ thuộc
vào thành phần của nó, nhưng đó đúng là một nghệ thuật. Các chất lỏng
có tỷ trong tương tự nhau có thể được khuấy chung với nhau. Các nguyên
liệu trong suốt đòi hỏi phải khuấy nhẹ nhàng vì nếu quá tay có thể làm
cho món cocktail của bạn bị vẩn đục. Tuy nhiên, khi pha chế món
margarita đòi hỏi bạn phải lắc mạnh sau khi trộn các chất lỏng có tỷ
trọng khác nhau như rượu mạnh, xirô hoặc rượu mùi.
Bạn
sẽ thấy rằng việc sử dụng bình lắc cocktail (cocktail shaker) sẽ rất
thuận tiện vì nó cho phép bạn trộn lẫn tất cả các nguyên liệu lại với
nhau. Có thể thêm đá vào bình lắc nhưng sau đó lưới lọc trong bình sẽ
ngăn chúng lại khi trút cocktail vào ly.
Một
dung cụ không thể thiếu khác nữa là máy xay sinh tố (blender) dùng để
pha chế các loại cocktail có các nguyên liệu rắn. Ví dụ như trái cây sẽ
được xay nhuyễn hay tảng kem vỡ ra thành nhiều miếng nhỏ làm cho
daiquiri có hột trong thật đẹp mắt…..
Trên
hết, đừng quên rằng cocktail đều có vị hấp dẫn kì lạ dù cổ điển và tinh
tế hay hiện đại và sáng tạo. Cocktail có thể được dùng cho một buổi
tiệc tối thân mật – trước, trong hoặc sau buổi tiệc - hoặc chỉ đơn giản
là giúp bạn thư giãn sau một ngày mệt nhọc. Nhưng dù ở đâu, cocktail
cũng thể hiện sự quyến rũ riêng biết mà bạn không thể nào có được từ
những thức uống khác.
Mục lục:
Một nét vui tươi và quyến rũ
Các loại ly sử dụng
Dụng cụ pha chế
Kỹ thuật pha trộn
Bày biện và trang trí
Thành phần chế biến
Cocktail cổ điển
Các loại cocktail champagne
Thức uống có rượu Martinis
Cocktail xay
Cocktail nghiền
Cocktail rót thẳng vào ly
Cocktail lắc và lọc
Cocktail không cồn
Thức uống nóng
Bảng chú giải
Danh sách các món
Mời bạn đón đọc.